लोणचं हा विषय खूप जवळचा आहे. भारतीय थाळीत लोणच्याचे स्थान हे ठरलेले असते. जेवणात लोणचे नसेल तर जेवणाची चव ही अपूर्ण राहाते. लोणच्याचे नाव घेताच तोंडाला पाणी सुटते. लोणचे साधारणत: आपण उन्हाळ्यात बनवतो व त्याला वाळवून सुकवून व त्यात इतर मसाले घालून त्याला काही काळ मुरण्यास ठेवतो. लिंबूमध्ये जीवनसत्त्व क आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. हे दोन्ही आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. लिंबाची साल टाकून न देता आपण तिचा वापर लोणचे बनवण्यासाठी करु शकतो.
- Advertisement -
लिंबाचे लोणचे कसे पटकन बनवायचे हे जाणून घ्या-
साहित्य –
- Advertisement -
- लिंबाची साल – १ वाटी
- मीठ – १ चमचा
- काळे मीठ – १ चमचा
- लाल तिखट – २ चमचे / जिरं,मोहरी (चवीनुसार)
- धनेपूड – १ चमचा / साखर-२ छोटे चमचे (तुरटपणा-कमी करण्यासाठी)
- पाणी (Water) व तेल – आवश्यकतेनुसार /
- स्वाद वाढवण्यासाठी- लवंग/दालचिनी टाकू शकता.
कृती –
- सर्वप्रथम लिंबाची साल स्वच्छ करा.
- यानंतर २ मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा यामुळे लिंबाची साले मऊ होतील.
- आता एका भांड्यात साले काढा आणि ओव्हनमध्ये ५ मिनिटे बेक करण्यासाठी ठेवा.
- एका भांड्यात मीठ, काळे मीठ, लाल तिखट, धनेपूड इत्यादी सर्व मसाले टाकून चांगले मिसळा.
- लिंबाच्या सालीचे २ अर्धे तुकडे करून त्यात मसाले टाका आणि वरून तेल (Oil) घालून चांगले मिक्स करा.
- आता ही वाटी ४ मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा आणि लिंबू बेक करण्यासाठी ठेऊन द्या.
- आता ते बाहेर काढून काचेच्या बरणीत ठेवा.
- तुमचे लिंबाच्या सालीचे लोणचे तयार आहे.
हेही वाचा :