उन्हाळ्यात खाण्यापिण्याच्या सवयींमध्ये थोडासा निष्काळजीपणा देखील आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतो. या ऋतूत शरीर थंड ठेवण्यासाठी फक्त एसी, कूलरच नाही तर योग्य आहार देखील असणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात खाल्ल्या जाणाऱ्या अशा 10 भाज्यांबद्दल जाणून घेऊयात ज्या शरीराला थंड ठेवतात आणि उष्णतेशी लढण्यासही मदत करतात.
दुधी भोपळा –
दुधी भोपळा स्वादिष्ट असण्यासोबतच हा पोषक तत्वांचा खजिना देखील आहे. उन्हाळ्यात बहुतेक लोक भोपळ्याची भाजी खूप आवडीने खातात. दुधीमध्ये कॅल्शियम असते जे हाडांसाठी चांगले मानले जाते. पोटाच्या समस्या, उच्च कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यासाठी घरगुती उपाय म्हणून दुधीचा वापर केला जातो.
फरसबी –
फरसबी सॅलड किंवा भाजी म्हणून देखील खाल्ले जातात. फरसबीमध्ये खूप कमी कॅलरीज असतात म्हणून ते वजन कमी करण्यासाठी खूप प्रभावी मानले जातात. उन्हाळ्यात फरसबी शरीरासाठी खूप फायदेशीर समजली जाते. फरसबी पचायला हलकी असते आणि फायबरनेही समृद्ध असते. फरसबीमुळे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते. त्यामध्ये व्हिटॅमिन के असते जे हाडांसाठी चांगले असते. याशिवाय, त्यात प्रथिने, लोह, जस्त आणि अँटिऑक्सिडंट्ससारखे पोषक घटकही असतात.
वांगी-
बहुतेक लोक वांग्याची भाजी किंवा भरीत बनवतात. वांग्यामध्ये भरपूर फायबर असते. जे पोट आणि आतड्यांसाठी चांगले असते. याशिवाय, वांग्यामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, जीवनसत्त्वे आणि पोटॅशियम असते जे संपूर्ण शरीरासाठी फायदेशीर ठरते.
कारले-
चवीला कडू असले तरी, कारले शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे. कारल्याचा रस विशेषतः हृदय आणि पोटासाठी औषधासारखा काम करतो. कारल्यामध्ये कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी, लोह आणि पोटॅशियम असते. हे पचनसंस्था निरोगी ठेवते आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करते. यामुळे उन्हाळ्यात शरीर थंड राहते.
काकडी-
उन्हाळ्यात सर्वात जास्त खाल्ला जाणारा पदार्थ म्हणजे काकडी. काकडी अनेक प्रकारच्या पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. काही लोक काकडी सॅलडमध्ये घालून खातात तर काही लोक भाज्यांमध्येही घालतात. काकडीमध्ये भरपूर पाणी असते, म्हणून उन्हाळ्यात काकडी खाणे आरोग्यासाठी चांगले समजले जाते. त्यात भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स असण्यासोबतच व्हिटॅमिन के आणि सी देखील आढळतात. काकडी शरीराला हायड्रेट ठेवते.
हिरव्या पालेभाज्या –
पालक, चवळी आणि पुदिना यासारख्या पालेभाज्या उन्हाळ्यासाठी सर्वोत्तम आहेत. सूप, डाळ, पराठा, सॅलड इत्यादी अनेक प्रकारे या भाज्यांना आहारात समाविष्ट करता येते. यामध्ये लोह आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते. यामध्ये फोलेट आणि पाणीदेखील जास्त प्रमाणात असते.
शिमला मिरची-
हिरवी, लाल आणि पिवळी शिमला मिरची पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. शिमला मिरची केवळ जेवणाची चवच वाढवतात असे नाही तर त्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. शिमला मिरचीमध्ये फायटोकेमिकल्स असतात जे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करतात. यामुळे अनेक प्रकारच्या वेदनांपासूनही आराम मिळतो. शिमला मिरचीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात जे उन्हाळ्याच्या आहारासाठी सर्वोत्तम असतात.
भोपळा-
जवळजवळ सर्वांनाच गोड आणि आंबट भोपळ्याची भाजी आवडते. भोपळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए भरपूर प्रमाणात असते जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. याशिवाय,भोपळा हा अँटिऑक्सिडंट्स आणि बीटा-कॅरोटीनचा चांगला स्रोत आहे, जो शरीराचे तापमान थंड ठेवतो आणि हृदयरोगांपासून देखील दूर ठेवतो.
टोमॅटो –
भारतातील जवळजवळ प्रत्येक भाज्यांमध्ये टोमॅटोचा वापर केला जातो. टोमॅटो सॅलड असो, ज्यूस असो, करी असो किंवा सॉस असो, कोणत्याही प्रकारे तुम्ही टोमॅटो खाऊ शकता. त्यात 95% पाणी असते, त्यामुळे ते खाल्ल्याने शरीरात पाण्याची कमतरता भासत नाही. टोमॅटोमध्ये लायकोपिन असते जे तुम्हाला अनेक आजारांपासून दूर ठेवते. याशिवाय त्यात पोटॅशियम आणि कॅल्शियम देखील असते.
गाजर-
गाजर वर्षभर उपलब्ध असतात. याचा हलवा बनवून, तळून किंवा भाजी म्हणून देखील तुम्ही गाजर खाऊ शकता. गाजराचा रस शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे. गाजरांमध्ये व्हिटॅमिन ए असते जे डोळ्यांसाठी खूप चांगले असते. त्यात आढळणारे फायबर शरीराला आतून स्वच्छ ठेवते.
हेही वाचा : Korean Tea : रोगप्रतिकारकशक्ती वाढवण्यासाठी कोरियन चहा उत्तम
Edited By – Tanvi Gundaye