Sweet Rice Recipe : गाेड भात

Ingredients

• 1 कप तांदूळ
  
• 1 चमचा खाण्याचा रंग
  
• 1 कप साखर
  
• 2 चमचे तूप
  
• 5 कप पाणी
  
• 1 गरजेनुसार तमालपत्र
  
• काजू आणि बदाम 3 ते 4
  
• दालचिनी [आवडीप्रमाणे ]
  
• लवंग [आवडीप्रमाणे ]
  
• केशर [आवडीप्रमाणे ]

Directions

1. सर्वात प्रथम तांदूळ स्वच्छ धुवून 1 तास भिजत ठेवा.
2. आता कुकरमध्ये साजूक तूप घालून त्यामध्ये काजू आणि बदाम सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत फ्राय करा.
3. ड्राय फ्रुट चांगले तळल्यानंतर बाजूला ठेवा.
4. आता त्याच साजूक तुपामध्ये चिरलेले सुक्या खोबऱ्याचे तुकडे परतून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
5. आता त्याच कुकरमध्ये आणखी थोडं तूप घालून तमालपत्र, दालचिनी आणि लवंग चांगलं परतून घ्या.
6. कुकरमध्ये भिजवलेले तांदुळ घालून त्यामध्ये अडीच कप पाणी घाला. तांदुळ जास्त ढवळू नका नाहीतर त्याचे तुकडे होण्याची शक्यता असते.
7. आता त्या तांदळामध्ये खायचा रंग घाला.
8. पाणी उकळू लागताच त्यामध्ये केशर घाला आणि 3 शिट्ट्या करुन घ्या.
9. शिट्या करून घेतल्यानंतर त्यामध्ये साखर घालून आधी परतून घेतेले सर्व पदार्थ घालून मिश्रण सर्व एकजीव करून घ्या.
10. आता झाकण पुन्हा बंद करुन कुकर बाजूला ठेऊन द्या.
11. अशाप्रकारे गोड भात तयार आहे.
12. भातावर काजू, पिस्ता घालून सर्व्ह करा.