Friday, February 7, 2025
HomeमानिनीRecipeDrumstick Spicy Curry : शेवग्याच्या शेंगांची आमटी

Drumstick Spicy Curry : शेवग्याच्या शेंगांची आमटी

Subscribe

शेवग्याच्या शेंगामध्ये व्हिटॅमिन, कॅल्शियम यासारखी पोषकतत्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात. विविध डाळींमध्ये शेवग्याच्या शेंगा वापरल्या जातात. शेवग्याच्या शेंगांची आमटी भाकरीसोबत खुप छान लागतात. झटपट तयार होणारी शेवग्याच्या शेंगांची आमटी शरीरासाठी पौष्टिक असते.

Prepare time: 20 - 25 mins
Cook: 15 min
Ready in: 45 min

Ingredients

  • तूरडाळ - 1/2 कप
  • शेवग्याच्या शेंगाचे तुकडे - 8 ते 9
  • किसलेला नारळ - अर्धी वाटी
  • हिरव्या मिरच्या 4
  • मोहोरी
  • जिरे
  • हिंग
  • हळद
  • तेल
  • कढीपत्ता - 7 ते 8
  • गूळ
  • आमसुल
  • मीठ

Directions

  1. प्रेशर कुकरमध्ये तूरडाळ 5 ते 6 शिट्ट्या करून शिजवून घ्यावी आणि 2 ते 3 शिट्ट्या करून शेवग्याच्या शेंगा शिजवून घ्याव्यात.
  2. शेवग्याच्या शेंगा आणि आणि तूरडाळ एकत्र शिजवू नयेत. फक्त शेंगा शिजवताना त्यात थोडे मीठ टाकावे.
  3. तूरडाळ शिजल्यावर घाटून घ्यावी. दुसरीकडे पातेल्यात तेल गरम करण्यास ठेवावे.
  4. तेल तापल्यावर मोहोरी, जिरं, हिंग, हळद, हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता, किसेलेलं खोबरं टाकून फोडणी द्यावी.
  5. कढीपत्त्याचा सुगंध आल्यावर त्यात डाळ घालावी. गरजेनुसार पाणी घालावे.
  6. आमटीला एक उकळी आल्यावर शिजवलेल्या शेंगा घाल्याव्यात.
  7. यानंतर गोडा मसाला, आमसुलं आणि मीठ घालून मध्यम आचेवर 3 मिनिटे उकळी आणावी.
  8. उकळी आल्यावर कोथिंबीर टाकून गरमा गरम शेवग्याच्या शेंगाची आमटी भाकरीसोबत सर्व्ह करावी.

Manini