Tuesday, February 18, 2025
HomeमानिनीRecipeGoan Doce Recipe : गोवन डोस मिठाई रेसिपी

Goan Doce Recipe : गोवन डोस मिठाई रेसिपी

Subscribe
Prepare time: 10 min
Cook: 30 min
Ready in: 40 min

Ingredients

  • चणाडाळ - 250 ग्रॅम
  • पिठीसाखर - अर्धा किलो
  • किसलेलं सुकं खोबरं - 200 ग्रॅम
  • वेलची पावडर - अर्धा टीस्पून
  • तूप - दीड टीस्पून
  • मीठ - अर्धा टीस्पून

Directions

  1. चणाडाळ स्वच्छ धुवून घ्या आणि 3 ते 4 तासांकरिता भिजवत ठेवा. नंतर पाणी गाळून घ्या.
  2. डाळ पूर्णपणे भिजेल इतपत पाणी ठेवून ती कुकरमध्ये 4 किंवा 5 शिट्ट्या काढून शिजवून घ्या.
  3. डाळ थंड झाल्यावर ती मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
  4. आता एका पातेल्यात वाटलेली डाळ काढून घेऊन त्यात नारळ, साखर आणि मीठ घाला व मध्यम आचेवर शिजवा. सतत ढवळत राहा.
  5. मिश्रण सुरुवातीला पातळ असेत पण जसजसे शिजू लागेल तसतसे ते घट्ट होऊ लागते.
  6. मिश्रणाचे बुडबुडे तयार होऊ लागतील, मिश्रण घट्ट होऊन पातेल्याच्या बाजूंना जोपर्यंत सोडत नाही तोपर्यंत सतत आणि जोमदार ढवळत राहावे लागते.
  7. लवकरच त्याचा एक गोळा तयार होऊ लागेल आणि मिश्रण कोरडे होईल. आता त्यात तूप आणि वेलची पावडर घालून मिश्रण एकजीव करून घ्यावे.
  8. मोठ्या आकाराचा ट्रे घेऊन त्याला तूपाने ग्रीस करून घ्यावे. ट्रेमध्ये हे मिश्रण ओतून साधारण एक इंच जाडीचा थर तयार करून घ्यावा.
  9. गरम असताना डायमंडच्या आकारात हे मिश्रण कापून घ्यावे. थंड झाल्यावर सर्व्ह करावे. अशाप्रकारे गोवन डोस मिठाई तयार आहे.

Manini