Goan Recipe : मनगणं

Ingredients

• 1 वाटी चणाडाळ
  
• अर्धी वाटी साबुदाणा
  
• 1 वाटी किसलेला गूळ
  
• 1 वाटी नारळ दूध
  
• 10-12 काजूचे काप
  
• 1 मोठा चमचा तूप
  

Directions

1. सर्वप्रथम चणाडाळ धुवून घ्या आणि 4 तासांकरता पाण्यात भिजवत ठेवा.
2. आता पाणी काढून टाका व डाळ प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. त्यात दीड कप पाणी टाकून 3 शिट्ट्या होऊ द्यात.
3. साबुदाणा धुवून 20 मिनिटांकरता भिजत ठेवा.
4. एका कढईत मंद आचेवर तूप गरम करत ठेवा. यात काजू सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या.
5. आता एका कढईत शिजवलेली डाळ, नारळाचे दूध, साबुदाणा, गूळ टाका. छान एकत्र करा आणि 20 मिनिटांसाठी शिजू द्यात.
6. साबुदाणा चांगला शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. तळलेल्या काजूने सजावट करा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.