Sunday, February 16, 2025
HomeमानिनीRecipeKothimbir Vadi Recipe : कुरकुरीत कोथिंबीर वडी

Kothimbir Vadi Recipe : कुरकुरीत कोथिंबीर वडी

Subscribe

कोथिंबीर वडी सगळ्यांच्या आवडीची डिश आहे. पण, काहीवेळा कोथिंबीर वडी बनवताना क्षुल्लक चुकांमुळे कुरकुरीत होत नाही. त्यामुळे आज आम्ही कोथिंबीर वडी कुरकुरीत बनवण्यासाठी कोणती पद्धत वापरायला हवी, हे सांगत आहोत.

Prepare time: 10 min
Cook: 25 - 30 min
Ready in: 30 min

Ingredients

  • कोथिंबीर
  • आलं-लसूण पेस्ट - अर्धा चमचा
  • हिरवी मिरची - 2
  • पांढरे तीळ- 1 चमचा
  • हळद
  • लाल तिखट
  • हिंग
  • शेंगदाण्याचे कूट1 चमचा
  • जिरे
  • तांदळाचे पीठ - 1 वाटी
  • बेसन - 2 चमचे
  • ओवा
  • तेल
  • साखर
  • पाणी

Directions

  1. सर्वात पहिले कोथिंबीर स्वच्छ धुवून घ्यावी आणि बारीक चिरावी. यानंतर आलं-लसूण पेस्ट, हिरव्या मिरच्या ठेचून घ्याव्यात.
  2. चिरलेल्या कोथिंबीरमध्ये एक चमचा पांढरे तीळ, हळद, लाल तिखट, हिंग आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करुन घ्यावे.
  3. यात शेंगदाण्याचे कुट, जिरे, ओवा आणि थोडे तेल, साखर टाकून मिक्स करावे.
  4. नंतर वरील मिश्रण एकजीव करा आणि त्यात तांदळाचे पीठ थोडे बेसन घालून पुन्हा मिक्स करून घ्यावे. पाणी जास्त वापरू नये.
  5. आता याचा गोळा तयार करून घ्यावा. तुम्ही पिठाचे लांबट आकाराचे गोळे तयार करून घेऊ शकता.
  6. चाळणीला हाताने तेल लावून घ्यावे.
  7. आता वडी वाफेवर 20 मिनिटांसाठी शिजवून घ्यावी.
  8. वड्या 20 ते 25 मिनिटानंतर थंड झाल्यावर सुरीने कट करुन घ्यावी.
  9. तयार वड्या तळून घ्याव्यात अथवा शॅलो फ्राय देखील करता येतील.

Manini