Recipe : गावरान पद्धतीने बनवा दोडक्याची भाजी

दोडकं अनेकांना आवडत नाही. पण तुम्ही गावरान पद्धतीने दोडक्याची भाजी बनावलात तर नक्कीच सर्वांना आवडेल. तसेच सगळेजण ही भाजी आवडीने खातील. जाणून घेऊया गावरान पद्धतीची दोडक्याची भाजी कशी बनवायची.

साहित्य

• 3-4  दोडके
• 2 कांदे स्लाइसमध्ये कापलेले
• 2 टोमॅटो चिरलेले
• 3-4 लसूण पाकळ्या
• 1 आल्याचा तुकडा
• 3 हिरव्या मिरच्या
• कोथिंबीर बारीक चिरलेली
• 2 ते 3 चमचे देशी तूप
• 1 चमचा जिरे
• 1/2 चमचा बडीशेप
• 1/ 4 चमचा हिंग
• हळद
• लाल तिखट
• धने पावडर
• चवीनुसार मीठ

कृती

• भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम दोडके चांगले धुवून सोलून घ्या.
• नंतर त्याचे चौकोनी तुकडे करा. त्यांना थोडे जाड कापून घ्या, जेणेकरून ते सहज शिजतात.
• आता कढईत देशी तूप टाकून गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका.
• बडीशेप आणि हिंग एकत्र घाला आणि जिरे लाल झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला.
• लसूण थोडा शिजला की हिरवी मिरचीचे बारीक तुकडे करून टाका.
• सोबत चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
• कांदा ब्राऊन झाला की त्यात धनेपूड, हळद, लाल तिखट टाका.
• चांगले मिक्स करा. आता मसाल्यांसोबत चिरलेले दोडके घाला.
• मंद आचेवर शिजवा, म्हणजे दोडक्याचे पाणी सुकून भाजी चांगली शिजली जाईल.
• शिजायला लागल्यावर टोमॅटोचे तुकडे टाका. चवीनुसार मीठ घालून झाकून ठेवा.

_________________________________________________________________

हेही वाचा : घरी बनवा स्ट्रीट स्टाईल पावभाजी