Prepare time: 10 min
Cook: 25 min
Ready in: 35 min
Ingredients
- मैदा - 1/2 किलो
- दही - 1/2 कप
- शुद्ध तूप- 3/4 कप
- साखर - 3 कप
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चमचा
- तूप - तळण्यासाठी
Directions
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा घ्या आणि त्यामध्ये बेकिंग सोडा, दही व 1 मोठा चमचा तूप टाका.
- सर्व मिश्रण एकजीव करुन घ्या. यानंतर कोमट पाणी हळूहळू मैद्यात टाका व कणकेप्रमाणे मळून घ्या.
- लक्षात ठेवा की कणीक जास्त मळायची नाही. केवळ पीठ एकत्र करून 20 मिनिटांकरता बाजूला ठेवा.
- काही वेळानंतर कणीक घेऊन त्याला हलक्या हाताने मळत त्याच्या मध्यम आकाराच्या लंबगोल गुंडाळ्या तयार करा.
- त्या गुंडाळ्यांना गोल करत पेढ्याचा आकार द्या व त्यांच्या मध्यभागी एक छोटासा खड्डा तयार करा.
- सर्व कणकेच्या गोळ्यांचे असे पेढे तयार करून घ्या.
- आता एका भांड्यात 2 कप पाणी आणि साखर टाकून मध्यम आचेवर गरम करा.
- जेव्हा हे एकत्र होऊन त्याचा पाक तयार होईल तेव्हा गॅस बंद करा.
- एका कढईत शुद्ध तूप घेऊन गरम करा. गरम झाल्यावर त्यात कणकेचे तयार केलेले पेढे मध्यम आचेवर तळून घ्या.
- पेढे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या. यानंतर त्यांना साखरेच्या पाकात साधारण 5 मिनिटांसाठी बुडवून ठेवा.
- अशाप्रकारे स्वादिष्ट बालुशाही तयार आहे. तुम्ही याला 2-3 आठवड्यांकरता स्टोअर करुन ठेवू शकता.