Tuesday, February 18, 2025
HomeमानिनीRecipeRecipe : मिष्टी दोई

Recipe : मिष्टी दोई

Subscribe
Prepare time: 10 min
Cook: 35 min
Ready in: 45 min

Ingredients

  • म्हशीचे दूध १ लीटर
  • वेलची पूड आवश्यकतेनुसार
  • दही ३ ते ४ चमचे
  • साखर १०० ग्राम

Directions

  1. सर्वात प्रथम दूध मोठ्या आचेवर तापवून घ्या. उकळी येईपर्यंत उकळून घ्या.
  2. आता गॅस मध्यम आचेवर ठेवा. दूध निम्मे होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. (दूध चांगले ढवळणे गरजेचे आहे. अन्यथा ते भांड्याच्या तळाशी चिकटेल आणि करपेल.)
  3. दुधाला उकळी आल्यावर गॅस बंद करा. अर्धी साखर आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा. उरलेल्या साखरेचा पाक बनवा.
  4. साखरेचा पाक बनवण्यासाठी एका जाड तळाच्या भांड्यात ठेवा आणि मध्यम आचेवर ठेवून चमच्याने साखर सतत ढवळत राहा.
  5. काही वेळाने साखर वितळायला सुरुवात होईल. साखर चांगली वितळली आणि कॅरॅमलाइज झाली की दुधात घाला आणि चांगले मिसळा.
  6. साखर मिसळलेले दूध मातीच्या भांड्यात घ्या. त्यात कोमट दूध घाला. दूध खूप गरम किंवा खूप थंड नसावे, दूध मध्यम गरम असावे.
  7. दुधाने भरलेल्या भांड्यात दोन चमचे दही टाका, ते मिक्स करा.
  8. झाकून ठेवा आणि गोठण्यासाठी उबदार जागी ठेवा (मिष्टी दोई गोठवण्यासाठी इतर कोणतेही भांडे देखील घेतले जाऊ शकते).
  9. दूध घट्ट होण्यासाठी 10 ते 12 तास लागतात. दूध घट्ट झाल्यावर मिष्टी दोई तयार होते.
  10. थंड आणि स्वादिष्ट मिष्टी दोई सर्व्ह करा. तुमच्या कुटुंबासह याचा आस्वाद घ्या.

Manini