Tuesday, February 11, 2025
HomeमानिनीRecipeMakar Sankrant Special Recipe : मकर संक्रांत स्पेशल भोगीची भाजी

Makar Sankrant Special Recipe : मकर संक्रांत स्पेशल भोगीची भाजी

Subscribe
Prepare time: 10 min
Cook: 30 min
Ready in: 40 min

Ingredients

  • 250 ग्रॅम (पावटा, गाजर, फरसबी, हिरवे मटार, वांग, बटाटा)
  • 1/2 कप शेंगदाणे
  • 1 मोठा कांदा
  • 1 इंच आले
  • 4-5 लसूण पाकळ्या
  • 1/4 कप तीळ
  • 1/4 कप सुक खोबर
  • 1 टीस्पून धने जीरे पूड
  • 1 टेबलस्पून लाल तिखट
  • 1/4 टीस्पून हळद
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • फोडणीसाठी तेल
  • चवीनुसार मीठ

Directions

  1. प्रथम एका तव्यामध्ये थोडं तेल गरम करून त्यात 1/4 कप कच्चे शेंगदाणे परतून घ्यावेत.
  2. मग त्यात उभा चिरलेला कांदा गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्यावा. त्यातच आले लसूण घालून छान परतून घ्यावं.
  3. मग त्यात सुकं खोबरं आणि तीळ घालून ते ही परतून घ्यावं. हे मिश्रण थोडं गार झाल्यावर मिक्सर मधून बारीक करून घ्यावं.
  4. सगळ्या भाज्या धुवून चिरून घ्याव्यात. 1/2 कप शेंगदाणे भिजवून घ्यावेत.
  5. तव्यावर थोडं तेल घेऊन त्यावर शेंगदाणे आणि सगळ्या भाज्या परतून घ्याव्यात.
  6. त्यातच मग लाल तिखट, हळद, मीठ, गरम मसाला, धने जिरेपूड घालून परतावे. मग तयार केलेले वाटण घालून थोडं पाणी घालून छान वाफवून घ्यावे.
  7. अशाप्रकारे भोगीची भाजी तयार आहे. वरून तीळ घालून ही भाजी सर्व्ह करावी.

Manini