व्हेज पुलाव ( Vegetable Pulao)

Ingredients

• बासमती तांदूळ - 3 कप
  
• कांदा - २ चिरलेले
  
• भाज्या आवडीनुसार - फरसबी, गाजर,फ्लॉवर, मटार,
  
• काजूचे तुकडे
  
• हिरव्या मिरच्या - 1 ते 2
  
• जीरे
  
• तेल
  
• काळीमिरी, लवंग, दालचिनी, चक्रफुल, वेलची, तमालपत्र,

Directions

1. तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या आणि अर्धा तासासाठी पाण्यात भिजत ठेवा. सर्व भाज्या उभ्या कापून घ्याव्यात.
2. मोठ्या भांड्यात तेल गरम करण्यास ठेवा. तेल गरम झाले की, सर्व खडे मसाले आणि जीरे तेलात परतून घ्याव्यात.
3. यानंतर यात चिरलेला कांदा, काजूचे तुकडे परतून घ्या.
4. कांदा गुलाबीसर रंगाचा झाल्यास त्यात सर्व कापलेल्या भाज्या, लाल तिखट, हळद मिक्स कराव्यात.
5. भाज्या पुर्णपणे परतून घ्याव्यात आणि यानंतर हिरव्या मिरच्या टाकाव्यात पुन्हा सर्व साहित्य एकजीव करून 4 ते 5 मिनीटांसाठी शिजवून घ्यावे.
6. चवीपुरते मीठ टाकून घ्या.
7. या भाज्यामध्ये तांदळाच्या दुप्पट पाणी घाला आणि एक उकळी आल्यावर भिजवलेले तांदूळ त्यात मिक्स करा.
8. नंतर 15 ते 20 मिनीटे झाकण ठेवून वाफेवर पुलाव शिजवून घ्या.
9. तुमचा झटपट व्हेज पुलाव तयार झाला आहे, कोशिंबीर आणि पापडासोबत सर्व्ह करा.