उन्हाळ्यात आपण कैरी, लिंबाचे लोणचे बनवतो. आज आम्ही तुम्हाला गाजराचे लोणचं कसे बनवायचे हे सांगणार आहोत.
साहित्य :
- 7-8 गाजर
- पाव किलो गूळ
- 4 जरदाळू
- 3-4 काळा मनुका
- 5 खारीक
- 3 चमचे तिखट
- मोहरी पावडर
- मीठ (चवीनुसार)
- आल्याचा छोटा तुकडा
- 1/2 वाटी व्हिनेगर (प्रमाणानुसार)
कृती :
- सर्वप्रथम गाजरं किसून घ्यावी. यानंतर खारीक धुवून, पुसून त्याचे तुकडे करून घ्यावे. यासोबतच जरदाळू धुवून त्याचे तुकडे करून घ्यावे.
- हे झाल्यावर मनुका धुवून पुसून घ्याव्या. आल्याचे छोटे लांबट तुकडे करावे.
- आता एका मोठ्या पातेल्यात व्हिनेगर व मोहरी पावडर घालून रवीने चांगलं घुसळावं.
- त्यात तिखट, मीठ व गूळ घालून गॅसवर ठेवावं. गूळ विरघळल्यावर गाजर कीस, खारीक तुकडे, जरदाळूचे तुकडे, मनुका व आल्याचे तुकडे घालावे.
- यात पाणी अजिबात घालू नये व झाकण ठेवू नये.
- हे करत असताना मधून मधून हे मिश्रण हलवत राहावं.
- आता मिश्रण घट्ट झालं की ते पूर्ण गार झाल्यावर बरणीत भरून ठेवावं.