दिवाळीत वेगवेगळ्या पद्धतीचा चिवडा तयार केला जातो. पोह्याचा चिवडा. कुरमुऱ्यांचा चिवडा, मक्याचा चिवडा बनवला जातो. यात पोह्यांचा चिवडा सर्व घरांमध्ये तयार केला जातो.
साहित्य :
- पातळ पोहे
- भाजलेली चणाडाळ
- शेंगदाणे
- सुक्या खोबऱ्याचे काप
- हिरव्या मिरच्या
- तेल आवश्यकतेनुसार
- मोहरी
- हिंग
- हळद
- मीठ चवीनुसार
- साखर
- काजू
कृती :
- सर्वप्रथम पोहे कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या
- त्यानंतर कढईत तेल घ्या. त्यात शेंगदाणे, डाळ, काजू, सुक्या खोबऱ्याचे काप भाजून घ्या.
- फोडणीसाठी तेल घ्या. तेलात मोहरी, कडीपत्ता, मिरच्या, हिंग, शेंगदाणे हे सर्व साहित्य घालून व्यवस्थित ठवळून घ्या.
- त्यात भाजलेले पोहे, डाळ, काजू, सुक्या खोबऱ्याचे काप घालून पोहे व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.थोडा वेळ मंद आचेवर ठेवा.
- खमंग कुरकुरीत पोह्यांचा चिवडा तयार.