दिवाळी फराळ्याच्या स्पेशल रेसिपी आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहेत. यावर्षीही दिवाळीचा फराळ घरीच करा. दिवाळीच्या फराळामधला महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे करंज्या. ओल्या नारळाच्या करंज्या, सुक्या खोबऱ्याच्या करंज्या बनवल्या जातात.
साहित्य :
- मैदा
- रवा
- तूप
- मीठ
- किसलेलं खोबरं
- खसखस
- काजू
- बदाम
- वेलची पूड
- चारोळ्या
कृती :
- Advertisement -
- सर्वप्रथम मैदा बारिक चाळून घ्या नंतर पिठात दूध मिक्स करा आणि पिठ छान मळून घ्या.
- आता दुसरीकडे करंजीच्या आतील सारण तयार करण्यासाठी किसलेलं सुकं खोबर,काजू, बदाम,चारोळ्या हलक्याश्या भाजून घ्या.
- आता त्यात आवडीप्रमाणे पिठी साखर घाला आवडीनुसार वेलची पुड घाला.
- मैद्याच्या पिठाचे छोटे छोटो गोळे बनवा आणि ते पातळ लाटून त्याच्या लाट्या तयार करून घ्या.
- त्यात मध्यभागी तयार केलेलं सारण भरा आणि करंजीच्या एका बाजूला पाणी किंवा दूध लावा त्या बाजूला दुसरी बाजू चिकटवा.
- दोन्ही बाजू व्यवस्थित चिकटवून घ्या.
- त्यानंतर सुरी किंवा चरकीने जास्तीच्या कडा कापून घ्या.
- करंज्या तेलात किंवा तुपात मंद आचेवर सोनेरी रंगावर छान तळून घ्या.
