पावसाळा आला कि छान हिरवाई पसरते. अशातच चमचमीत खाण्याचे हट्ट आपण नेहमी पुरवत असतो. अशातच पावसाळ्यात हेल्दी खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर असते. ब्रोकोली सलाड हा शरीराला थंडावा मिळण्यासाठी अत्यंत चांगला मानला जातो. ब्रोकोली हि भाजी व्हिटॅमिन्स आणि प्रोटिन्स युक्त असते. ब्रोकोली ही विदेशी भाजी आहे, पण भारतात ती आवडते. ब्रोकोली देखील फुलकोबीपेक्षा खूप महाग आहे. ब्रोकोलीची भाजी आपण दुपारच्या, रात्रीच्या जेवणात कधीही खाऊ शकतो. मुलांच्या जेवणाच्या डब्यात भरूनही ब्रोकोलीची भाजी देऊ शकता. तर आता आपण जाणून घेऊया ब्रोकोली सलाडची साहित्य आणि कृती…
साहित्य
- ब्रोकोली – 1 (300 ग्रॅम)
- मेयोनीस छोटे 2 चमचे
- हिरवी धणे – 2 चमचे (बारीक चिरून)
- बदाम – 15 ते 16 (भिजवलेले)
- आले – अर्धा इंच तुकडा
- लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
- ऑलिव्ह तेल – 1 टीस्पून
- काळी मिरी – ½ टीस्पून (जाडसर ग्राउंड)
- मीठ – ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
कृती
- सर्वप्रथम ब्रोकोलीला नीट धुवून घ्या. यांनतर ब्रोकोलीच्या देठाचा वरचा कठीण भाग सोलून काढा आणि मऊ भाग कापून घ्या.
- यानंतर, ब्रोकोली वाफेवर शिजवा. यासाठी एका मोठ्या भांड्यात दीड ते दोन कप पाणी टाकून ते झाकून गॅसवर गरम करा.
- ब्रोकोली आणि बदाम चाळणीत ठेवा. पाण्यात वाफ येण्यास सुरुवात होताच भांड्याचे झाकण काढून भांड्यावर ठेवा.
- नंतर, ही चाळणी झाकून ठेवा आणि ब्रोकोलीला 3 मिनिटे वाफ येऊ द्या.
- ब्रोकोली शिजताच गॅस बंद करा. भांड्यातून चाळणी काढून प्लेटमध्ये ठेवा आणि त्यातून ब्रोकोली काढा आणि एका भांड्यात ठेवा.
- ब्रोकोलीमध्ये आले, चिरलेली यानंतर हिरवे धणे, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि काळी मिरी पावडर घाला.
- सर्व साहित्य व्यवस्थित मिसळेपर्यंत मिसळत राहा. यासह, ब्रोकोली सॅलड तयार आहे.
- सर्व्ह करण्यासाठी, सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ब्रोकोली सॅलड काढा.
- जेवणासोबत सर्व्ह करा आणि आवडेल तसे खा.
