पावसाळ्यात निरोगी राहण्यासाठी खाण्यापिण्याकडे लक्ष देणं खूप गरजेचं आहे कारण संसर्गाची सर्वाधिक समस्या याच ऋतूत उद्भवते. त्यामुळे येथे दिलेले हे सूप प्यायल्याने तुम्ही निरोगी राहू शकतात.
पावसाळ्यात प्रत्येक वेळी मन काही ना काही चटपटीत आणि चमचमीत खात राहतं आणि याच तृष्णेमुळे समोसे, पकोडे खाण्यावर नियंत्रण राहत नाही, जे जिभेसाठी चांगले आहेत यात शंका नाही, पण कधी कधी त्यामुळे पोटात संसर्ग होऊ शकतो. ते कारणही बनतात. त्यामुळे जास्त तेलकट आणि मसालेदार पदार्थ खाल्ल्याने पोट खराब होते, मग हे हेल्दी सूप घरीच बनवा आणि प्या, जे पोटासाठी तर चांगलेच आहे आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे काम करते. त्यामुळे संसर्गाची शक्यता बर्‍याच प्रमाणात कमी होते.
वेजिटेबल सूप 
साहित्य
1 एवोकॅडो, 1 लिंबू (लिंबाचा रस), 200 ग्रॅम लो-फॅट क्रीम चीज, 1 गाजर, 1 झुचीनी (झुकिनी), ½ लिटर व्हेजिटेबल स्टॉक, मीठ, मिरी, जायफळ, 150 ग्रॅम कॅलिफोर्निया अक्रोड, चिरलेला
कृती
- ब्रोकोलीचे तुकडे करा आणि पाच मिनिटे शिजवा, नंतर ब्रोकोलीची प्युरी करा.
- एवोकॅडो सोलून, बिया काढून अर्ध्या लिंबाच्या रसाने लगदा मॅश करा. एवोकॅडो मूसमध्ये क्रीम चीज घाला.
- गाजर आणि झुचीनी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. त्यांना हलके उकळवा आणि भाज्या उबदार ठेवा.
- एका सॉसपॅनमध्ये व्हेजिटेबल स्टॉक आणि ब्रोकोली प्युरी गरम करा. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घाला. सतत ढवळत असताना अॅव्होकॅडो-चीझ-मिश्रण घाला. हळूहळू गरम करा, उकळू देऊ नका.
- त्यावर चिरलेला अक्रोड घाला. ते सूपच्या भांड्यात ज्युलियन भाज्या (गाजर आणि झुचीनी) आणि बारीक चिरलेली लिंबू झीज सह सर्व्ह करा.
व्हाईट बीन, फ्लॉवर आणि अक्रोड सूप
साहित्य
१ मध्यम आकाराची फुलकोबी लहान तुकडे, १ मोठा कांदा बारीक चिरलेला, १ मध्यम आकाराचे गाजर सोललेले व चिरलेले, १ मोठी रिबसेलरी चिरलेली, २ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल अधिक थोडे गार्निशसाठी, १/२ टीस्पून मीठ किंवा चवीनुसार १. 4 टीस्पून काळी मिरी 2 मोठे कोंब रोझमेरी 2 मोठे कोंब थायम 4 कप भाजीपाला रस्सा 1/2 कप कॅलिफोर्निया अक्रोड ¼ टीस्पून ग्राउंड जायफळ (पर्यायी) 1 (450 ग्रॅम) कॅनेलिनी बीन्स, धुवून काढून टाका
गार्निश साठी
ऑलिव्ह ऑईल, टोस्ट केलेले कॅलिफोर्निया अक्रोड, चिरलेला लिंबू वेजेस, ताजे चिरलेली थाईम, ताजी फोडलेली काळी मिरी
कृती
- ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि फॉइलने बेकिंग शीट लावा. तयार बेकिंग शीटवर फुलकोबी आणि कांदा पसरवा. तेलाचे काही थेंब आणि मीठ आणि मिरपूड टाका. औषधी वनस्पती घाला आणि हलके तळून घ्या.
- 45 ते 50 मिनिटे किंवा सोनेरी होईपर्यंत दोनदा ढवळत बेक करावे. ओव्हनमधून काढा आणि लसूण घाला. थोडे थंड होऊ द्या.
- अक्रोड आणि बीन्ससह भाजलेल्या भाज्या ब्लेंडरमध्ये हाय स्पीडवर ठेवा. मिश्रण खूप गुळगुळीत होईपर्यंत उंचावर मिसळा.
- सूप एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत राहा. जायफळ घाला.
- एका वाडग्यात घाला आणि तुमच्या आवडीनुसार सजवा.
