Tuesday, February 23, 2021
27 C
Mumbai
घर लाईफस्टाईल शिळे अन्न खाता, मग आधी हे वाचा

शिळे अन्न खाता, मग आधी हे वाचा

शिळ्या पदार्थांमुळे अनेक आजार उद्भवण्याची शक्यता

Related Story

- Advertisement -

हल्लीच्या धावपळीच्या जीवनशैलीमुळे अनेकांचे जेवणाखाण्याकडे दुर्लक्ष होते. तसेच घरातील गृहिणीपण जॉब करणारी असेल तर ताजे जेवण बनवण्यासाठी अधिक वेळ मिळत नाही. त्यामुळे अनेकदा रात्रीचे काही उरलेले जेवण खावे लागते. परंतु तुम्हालाही रात्रीचे शिळे अन्न रोज खाण्याची सवय असेल ती लवकरचं बदला कारण असे अन्न तुमच्या शरीरासाठी नुकसानकारक ठरु शकते. अनेकदा शिळ्या पदार्थांमुळे अनेक आजार उद्भवण्याची शक्यता आहे. (this leftover food can make you sick).

 

बटाटा

- Advertisement -

अनेक जण बटाटा हा आवडीने खातात. त्यात जर बटाट्याची भाजी, भजी असे काही बट्यापासून बनवलेले स्पेशल पदार्थ असतील तर दुसऱ्या दिवशीही खाण्याची तयारी दाखवतात. मात्र डॉक्टरांच्या मते बटाटे शिजल्यानंतर बराच वेळ थंड होण्यासाठी ठेवले तर त्याच क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम नावाच्या जीवाणुची निर्मिती होते. हा जीवाणु बोटुलिझम आजाराला निमंत्रण देतो. त्यामुळे अनेकांना दृष्टीदोष, तोंड कारडे होणे व श्वास घेताना अडचणी निर्माण होणे अशा अनेक आजार उद्भवू शकतात. या आजाराचा लहान मुलांना होणाचे प्रमाण अधिक आहे. त्यामुळे शिळे बटाट्याचे पदार्थ मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा सतत गरम करुन खाता कामा नये.

- Advertisement -

 

चिकन

नॉनव्हेज खवय्यांना चिकन म्हणजे जीव की प्राण असतो. परंतु काहीवेळा अनेक हॉटेलमध्ये ऑर्डर लवकर देण्याच्या नादात काहीप्रमाणात चिकन कच्चे राहते. परंतु हे कच्चे चिकनही अनेकदा नव्या आजारांना आमंत्रण देत असतात, कारण कच्च्या कोंबडीमध्येही साल्मोनेला जीवाणु असतो. आणि बराच काळ चिकन असेत ठेवल्यास हा जीवाणु वेगाने वाढू लागतो. त्यामुळे धोका टाळण्यासाठी प्रथम कोंबडीचे मांस चांगले शिजू घ्यावे. तसेच मायक्रोवेव्हमध्ये कोंबडीचे मांस चांगल्याप्रकारे शिजत नसल्याने त्यामुळे मायक्रोलवेव्हमध्ये जेवण शिजवणे टाळा.त्यामुळे जीवाणू पूर्णपणे काढून टाकले जात नाहीत.

 

तेलकट पदार्थ

पापड, नळ्या, कुरडया, पुऱ्या, वडे हे पदार्थ जेवणाची चव आणखी वाढवतात. परंतु हे तेलकट पदार्थ एकदाच गरम करुन खाणे शरीरास फलदायी आहे. कारण हे पदार्थ पुन्हा गरम केल्याने त्यांच्यात हानिकारक रसायने तयार होतात. जी आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत घातक असतात. जर तुम्हाला ते खायचेच असेल तर एकतर ते गरम न करताच खावे किंवा मंद आचेवर गरम करावे.

 

भात

भाताशिवाय अनेकांचे जेवण पूर्ण होत नाही किंवा जेवल्यासारखे वाटत नाही. परंतु हाच भात जर रात्रीचा असेल किंवा शिजवून बराच वेळ झाला असेल तर त्यात वेगळ्याप्रकराचा वास येतो. तसेच बऱ्याच काळासाठी रुम टेम्प्रेचरमध्ये राहिल्यास त्यात बॅरिलस सेरियस जीवाणू वाढू लागतो. अनेकदा शिळ्या भातामुळे फूड पॉयझनिंग होऊ शकते. त्यामुळे शिळे भात खाणे शक्यतो टाळा.

 

अंडी

अनेक नॉनव्हेज मंडळी सकाळी नास्तापासून ते जेवनातही अंडी खाणे पसंत करतात. तसेच जीम शॉकिंग तरुण दिवसाला दोन तरी अंडी खाण्याचे टार्गेट ठेवतात, परंतु अंड्यामध्येही साल्मोनेला जीवाणू आढळतो. त्यामुळे कच्चा किंवा अर्धवट शिजलेल्या अंडी खाणे टाळावेत. कच्ची, अर्धवट शिजवलेली अंडी खाल्ल्याने ताप, पोटाचा त्रास, अतिसारसारखे आजार होऊ शकतात. काही जण कच्ची अंडी खाणे पसंत करतात परंतु असे करणे एक प्रकारे आपल्या शरीरासाठी अपायकारकचं आहे. कारण डॉक्टरही वारंवार सांगत असतात. अंडी, मांस, मटण चांगले धुवून शिजवून खा. कारण कच्च्या अंड्यांमध्ये जीवाणू पूर्णपणे मरत नाहीत आणि ते अंड शिववून शिळे झाले असेल तर त्यात जीवाणू अजून वाढतात.

 

पालक

पालकात भरपूर प्रमाणात नायट्रेट असते, जे शिजवल्यावर कॅन्सरोजेनिक नायट्रोसामाइन्स बनते. म्हणून, शिळा पालक पुन्हा गरम करून खाणे टाळा. आरोग्य तज्ज्ञ पालक कच्चा किंवा हलका शिजवून खाण्याची शिफारस करतात. नायट्रेट्स असलेले कोणतेही पदार्थ पूर्ण शिजवून खाऊ नयेत.

 

सीफूड

मटण, अंडीसह मासे हा देखील नॉनव्हेजिटेरीन खवय्यांचा आवडता पदार्थ. परंतु खराब सीफूड (मासे) खाद्य खाल्ल्यास अन्न विषबाधा होण्याचा धोका वाढतो. आरोग्य तज्ज्ञ म्हणतात की, उच्च तापमानात वारंवार सीफूड गरम केल्याने त्यात बॅक्टेरिया उद्भवू शकतात. त्यामुळे दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ सीफूड बाहेर ठेवू नये. (this leftover food can make you sick)

 

- Advertisement -